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Ein Heim sein - für unsere Gäste -
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In der Goldene Rose Karthaus glauben wir, dass wahre kulinarische Kunst auf Authentizität, Respekt für das Land und einer tiefen Verbundenheit mit lokalen Traditionen basiert. Unsere Küche folgt einer Philosophie der sorgfältigen Handwerkskunst, bei der jedes Gericht mit Liebe zum Detail zubereitet wird. Wir verfolgen einen regionalen Ansatz und beziehen die besten Zutaten aus der Umgebung: frische Milchprodukte von lokalen Bauern, Wild aus den Wäldern des Tals, aromatische Kräuter von wilden Wiesen und biologisches Gemüse aus unserem eigenen Garten. Vor allem setzen wir auf Transparenz, indem wir die Herkunft unserer Zutaten und die Menschen dahinter wertschätzen.
Mit einer harmonischen Verbindung aus alpinem Erbe und mediterraner Finesse laden wir Sie ein, Aromen zu entdecken, die eine Geschichte erzählen —
eine Geschichte von Natur, Tradition und kulinarischer Leidenschaft.
In der Goldenen Rose Karthaus vereint die Küche Tradition, Natur und raffinierte Kreativität. Mit unserem Halbpensions-Dine-Around genießen Gäste eine Vielfalt alpiner Aromen, perfekt abgestimmt auf edle Weine aus unserem Weinkeller. Nachhaltigkeit und Gastfreundschaft stehen bei uns im Mittelpunkt, sodass wir ein authentisches und unvergessliches Genusserlebnis bieten.
In der Goldenen Rose Karthaus steht das SILENTIUM-Menü für eine kulinarische Reise jenseits des Gewöhnlichen. Inspiriert vom Erbe der Kartäusermönche, vereint dieses exklusive Sechs-Gänge-Menü regionale Zutaten, raffinierte Techniken und eine tiefe Verbundenheit zur Natur. Sorgfältig abgestimmt auf außergewöhnliche Weine.
