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    Ein Heim sein - für unsere Gäste
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Restaurant

Kulinarisches Angebot der Goldenen Rose in Karthaus

Das SILENTIUM Menü - Fine Dining 

Grundsätzlich gilt wohl, dass alle Momente besonders sind. Manche allerdings sind außergewöhnlich.
Für diese Anlässe abseits des Alltäglichen wurde das SILENTIUM Degustationsmenü von unserem Chef de Cuisine Fabio Bellotti komponiert. Ein Sechs-Gänge-Menü aus geschmackvollen Speisen und Zutaten aus regionalen Kreisläufen, an die Geschichte der Kartäuser Mönche anlehnend und mit Weinbegleitung empfohlen von unserem Sommelier.

Sonntag bis Mittwoch
Um 19:00 Uhr

Wir bitten um telefonische Reservierung am Vortag bis um 12:00 Uhr und freuen uns auf Sie:
+39 0473 679 130

JOSEF STUBE - Restaurant

Einheimische und Urlaubssuchende aus aller Welt verbindet die Suche nach kulinarischen Besonderheiten und ungezwungenen Auszeiten. Ja, ein freudiges Innehalten am Tresen oder am Tisch - in der Goldenen Rose in Karthaus. Mittags für ein leichtes Lunch, oder Abends für besondere kulinarische Momente. Taditionell, mit einem mediterranen Hauch. Gerne bewirten wir Sie Mittags und Abends in unserem Restaurant.

Montag bis Sonntag
Mittags von 12.00 bis 14.30 Uhr
Abends von 18.30 bis 21.00 Uhr

Ein Heim sein - für unsere Gäste

Gastfreundschaft gehört zur Goldenen Rose Karthaus wie die Stille zum Dorf. Sie ist das zugewandte Gespräch und der ehrliche Wille, einander das Beste anzubieten. Wie einem guten Freund. Unsere Gäste wissen darum.

Morgens ein serviertes à la carte Frühstück mit regionalen Köstlichkeiten.
Mittags finden unsere Gäste eine à la carte Mittagskarte vor.
Abends steht ein kulinarisches Programm mit DINE AROUND zur Wahl.

Ein Aperitivo all`italiana gehört natürlich auch dazu.

DINE AROUND - das kulinarische Programm

Unseren Gästen mit oder ohne Halbpension bieten wir am Abend verschiedene Möglichkeiten an:

  • 4-Gänge Abendmenü oder à la carte im Restaurant
  • Ein ungezwungenes Sharing an der Wein Bar mit ausgewählten Köstlichkeiten zum Teilen für alle am Tisch
  • Ein herzhaftes Fondue in der Winterzeit
  • Im Sommer ein lockerer Grillabend im Pergola Garten 
  • Das SILENTIUM Menü im Kaminzimmer

Wie Sie nun ihren kulinarischen Abend bei uns verbringen möchten, entscheidet Ihr Bauchgefühl.
Für das FONDUE und SHARING bitten wir um eine Voranmeldung bis am selben Tag um 12:00 Uhr.

 

Öffnungszeiten

JOSEF STUBE - Restaurant

Montag bis Sonntag
Mittags von 12.00 bis 14.30 Uhr
Abends von 18.30 bis 21.00 Uhr

Gerne nehmen wir Ihre telefonische Reservierung an und freuen uns Sie zu bewirten:
+39 0473 679 130

 

Hotel Zur Goldenen Rose Italy Gruener 2015 07 3033

Im Wein das Land entdecken 

Er umrahmt die Mahlzeiten und ist ein beseelter Gesprächspartner. Ein guter Wein erzählt von der Rebe und von den Beeren, vom Boden, von der Sonne und davon, wie er gemacht wurde. Über 100 Qualitätsweine lagern im alten Gewölbekeller der Goldenen Rose. Von kleinen Weinbauern aus biodynamischem Anbau und von lokalen Genossenschaften produziert – alle Weine kommen aus Südtirol und den italienischen Weinprovinzen und werden sorgsam gewählt. 

„Wein, das ist so ein großer Begriff. Denn jeder Wein ist einzigartig. Man macht eine Flasche auf und weiß eigentlich nie genau, was einen erwartet.“

Unsere gastronomische Philosophie

Authentisch und frisch

Die Küche in der Goldenen Rose

Im Wein das Land entdecken

Patisserie

Geschmack. Kunst. Werk.

Unsere Partner

Harald Gasser

Grüne Raritäten

Richard Kofler

Von Bergmilch

Familie Tappeiner

Tradition und Neuzeit

Martin Aurich

Die Kunst des Weins