Fine Dining im Schnalstal

Geschmack. Kunst. Handwerk.

Manche Momente sind einfach besonders – andere sind wahrhaft außergewöhnlich. Unser Fine Dining ist eine kulinarische Reise, geschaffen für alle, die eine Erfahrung jenseits des Gewöhnlichen suchen. Inspiriert von den Kartäusermönchen, die einst in Karthaus lebten, würdigt unser Ansatz Harmonie, Balance und die Kunst des Fine Dining.

Dieses Jahr feiert Certosa (Karthaus) sein 700-jähriges Jubiläum – sieben Jahrhunderte voller Geschichte, Hingabe und stiller Kontemplation. Einst Heimat der Kartäusermönche, die in Einsamkeit und im Einklang mit der Natur lebten, spiegelt unsere Küche ihr Erbe wider: Respekt für die Zutaten, Wertschätzung der Einfachheit und das Streben nach Perfektion in jedem Detail.

Unsere Fine Dining Philosophie:

• Sorgfältig komponierte Gänge, die eine Geschichte aus Tradition und Innovation erzählen
• Handverlesene Zutaten, mit Sorgfalt von lokalen Produzenten bezogen
• Eine Balance aus Tradition und Kreativität, die Aromen in raffinierte Kompositionen verwandelt
• Harmonische Texturen und Aromen, die die Sinne berühren
• Perfekt abgestimmte Weine, von unserem Sommelier sorgfältig ausgewählt
• Ein Ambiente der Ruhe, in dem jeder Bissen zum Erlebnis wird

Zu Ehren von 700 Jahren Certosa laden wir Sie ein, Geschichte, Geschmack und Handwerkskunst zu feiern – ein kulinarisches Erlebnis, das Vergangenheit und Gegenwart durch die Sprache des Geschmacks verbindet.

Reservierung

Für Reservierungen bitten wir um eine Voranmeldung bis spätestens 12:00 Uhr am Vortag. Wir freuen uns darauf, Sie zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis willkommen zu heißen (📞 +39 0473 679 130).