Es duftet nach Knödel

Feine Südtiroler Küche im Schnalstal

Die Köche der Goldenen Rose arbeiten mit der heimischen Natur, bedienen sich ihrer Schätze, die sie je nach Jahreszeit für sie bereithält. So kreieren sie Tag für Tag feine Speisen, die traditionell wie innovativ sind und alpin mit mediterran auf gekonnte Art mit einander verschmelzen lassen.

Gehobene regionale Küche an der Grenze der Kulturräume

Einfach, raffiniert und authentisch. So ist unsere Küche. Dafür stehen auch die Auszeichnungen, die unsere Goldene Rose-Köche von Feinschmecker, Gault Millau, Le Guide De l‘Espresso und dem Guide Michelin erhalten haben.

Unser holzgetäfeltes Restaurant mit seinen antiken Möbeln, weißem Leinen und klassischem Tafelsilber lädt zum Genießen in stimmigem, gemütlichen Rahmen ein. Unsere Halbpension haben wir „Verwöhnpension“ genannt. Sie enthält ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, köstliche, hausgemachte Kuchen und erlesene Tees am Nachmittag sowie ein fein abgestimmtes Gourmetdinner am Abend.

Unser Restaurant steht mittags und abends auch externen Gästen offen. 

"Den Knödel, das traditionellste Gericht im Alpenraum, präsentieren wir neu und im Zeitgeist. Unser Knödel-Degustationsmenü steht für Identität und Heimat. Eben Südtirol von seiner charmantesten Seite."

Paul Grüner, Gastgeber

Für Tischreservierungen oder für weitere Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gern zur Verfügung.

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