Gastfreundschaft gehört zur Goldenen Rose Karthaus wie die Stille zu Dorf. Sie ist das zugewandte Gespräch und der ehrliche Wille, einander das Beste anzubieten. Wie einem guten Freund.
Unsere Gäste wissen darum. Einheimische und Urlaubssuchende aus aller Welt verbindet die Suche nach kulinarischen Besonderheiten und ungezwungenen Auszeiten. Ja, ein freudiges Innehalten am Tresen oder am Tisch - in der Goldenen Rose in Karthaus.
Mittags können unsere Gäste à la carte wählen, während ihnen abends verschiedene Möglichkeiten zur Wahl stehen:
Die Genießer- Halbpension mit serviertem à la carte Frühstück und einem 4-Gänge Menü am Abend,
ein ungezwungenes Sharing in der Wein Bar mit ausgewählten Köstlichkeiten,
ein Aperitivo all`italiana im Kaminzimmer,
im Winter ein herzhaftes Fondue oder im Sommer ein lockerer Grillabend im Garten der Goldenen Rose.
Grundsätzlich gilt wohl, dass alle Momente besonders sind. Manche allerdings sind außergewöhnlich.
Für diese Anlässe abseits des Alltäglichen wurde SILENTIUM von unserem Chef de Cuisine komponiert. Ein Sechs-Gänge-Menü aus geschmackvollen Speisen und Zutaten aus regionalen Kreisläufen, an die Geschichte der Kartäuser Mönche anlehnend und mit Weinbegleitung empfohlen von unserem Maître Sommelier.
Wie Sie nun ihren kulinarischen Abend bei uns verbringen möchten, entscheidet Ihr Bauchgefühl.
Wir bitten um telefonische Vorbestellung am Vortag unter +39 0473 679130 und freuen uns auf Sie!
Er umrahmt die Mahlzeiten und ist ein beseelter Gesprächspartner. Ein guter Wein erzählt von der Rebe und von den Beeren, vom Boden, von der Sonne und davon, wie er gemacht wurde. Über 100 Qualitätsweine lagern im alten Gewölbekeller der Goldenen Rose. Von kleinen Weinbauern aus biodynamischem Anbau und von lokalen Genossenschaften produziert – alle Weine kommen aus Südtirol und den italienischen Weinprovinzen und werden sorgsam gewählt.
„Wein, das ist so ein großer Begriff. Denn jeder Wein ist einzigartig. Man macht eine Flasche auf und weiß eigentlich nie genau, was einen erwartet.“
